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苦荞麦的种植历史

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简介苦荞麦的种植历史 像普通荞麦一样,苦荞从它的诞生地中国西南部开始,向东和向西传播。它已经在北半球周围的温带和亚热带地区种植,主要作为一种自给自足的作物。20世纪,苦荞

苦荞麦壳
苦荞麦的种植历史
像普通荞麦一样,苦荞从它的诞生地——中国西南部开始,向东和向西传播。它已经在北半球周围的温带和亚热带地区种植,主要作为一种自给自足的作物。20世纪,苦荞作为一种作物在欧洲和北美几乎消失了。它的高营养价值给研究人员留下了深刻的印象,近年来,研究人员推动了这种物种作为一种“功能性食品”的复兴。
从最初在中国西南部驯化开始,普通(或“甜”)荞麦和苦味(或“苦”)荞麦一起向南进入印度次大陆,向东进入朝鲜和日本,向西进入欧洲和北美。最近,普通荞麦在巴西和澳大利亚也成为了一种商业作物。
在汉语中,普通荞麦指的是甜荞麦;苦荞是苦荞麦。虽然鞑靼荞麦在其被引入的许多地区几乎已经消失,但在其原产国仍是一种重要的作物。2004年,中国在100万到150万公顷的土地上种植了300多个苦荞品种,主要分布在长江以南的省份。
然而,随着中国云南省最近的商业和现代化的涌入,鞑靼荞麦的种植甚至在它的老家也减少了(Saunders Bulan et al., 2017)。这些作者试图确定农场和农民的特征,这些特征影响了该物种在种植区域的趋势。他们调查了该省七个主要生产区的230户家庭,捕捉了海拔、财富、种族和市场准入方面的多样性。除了有关农业实践、家庭人口统计和经济方面的问题外,他们还询问了农民,他们种植苦荞麦的地区在五年内发生了怎样的变化。苦荞的种植减少与年龄较大、较贫穷的小农场农民有关,他们进入市场的机会较少,食用荞麦的机会也较少。政府的政策在一些地区促进荞麦的种植,在另一些地区促进替代作物的种植是有效的。彝族的种植明显减少,尽管苦荞在彝族文化中具有重要意义。
荞麦在西藏部分地区仍然发挥着重要的文化和营养作用,尽管它的种植主要局限于坡地、沙地或贫瘠的土地。它可以种植到海拔高达4500米的地方。在藏语中,普通荞麦被称为gya bra;鞑靼荞麦被称为布拉博。这两个物种的传统品种,通常包括另一个物种的种子,在6月下旬播撒。除了啮齿动物和蛆,八月的冰雹风暴和九月的霜冻有时也会降低产量。九月中旬,人们用手拉庄稼,在屋顶和院子里晾干,用木枷打粮食。种子是用手动石磨磨成的。面粉主要用在家里,但有时也用来交换牦牛油。稻草用作冬季饲料。
荞麦是尼泊尔山区的重要主食。甜荞麦和苦荞都是由藏缅族和低种姓的人种植的。2000米以上,5月中旬至7月中旬种植不同生态型,7月中旬至9月底收获。在中部山区(1000-2000米),早播期为1月中旬至3月中旬,3月中旬至5月中旬收获。晚季播种期从7月中旬到9月中旬,收获期从9月中旬到11月中旬。在海拔1000米以下的亚热带气候条件下,荞麦在11月种植,2月收获。
“甜”(普通)和“苦”(苦荞)都是不丹农民的传统作物。荞麦是在更高、更干燥的坡地上轮作种植的,这种地形不适合种植水稻。近几十年来,荞麦的种植面积一直在下降,尽管在城市里,荞麦开始出现在餐馆里。
美国农业部的种质资源信息网(GRIN)指出,在巴基斯坦,苦荞被称为“duckwheat”,在印度,苦荞被称为“kaspat”(印地语)。由于苦荞经常与普通荞麦一起播种,因此印度没有对前者的产量或种植面积进行单独统计。Rana等(2012)报道称,近几十年来,印度两种荞麦的种植面积都有所缩减。这些作者报告说,目前他们的种植仅限于高原地区,在那里他们是在低投入条件下种植的。除了印度北部的弧形地带,从西部的克什米尔和查谟到最东部的**,荞麦还零星地生长在该国南部的Nilgiris和Palani山区。根据Maikhuri(1997)的研究,1970-74年至1990-1994年间,在喜马拉雅中部的加瓦尔山,沿垂直横带的种植模式发生了变化,种植苦荞麦的面积减少了82.5%,这是由于增加了对马铃薯和四角豆等经济作物的种植。
根据Udesky(1988)的研究,日本最早的荞麦有1300年的历史。然而,考古花粉样本表明,它的出现要早得多。Yutaka et al.(2004)报告称,日本食用苦荞的历史仅可追溯到20世纪90年代,尽管该物种在北海道岛早已存在。这些作者声称,苦荞麦在那里的通称是“石荞麦”,意思是“石荞麦”,这表明苦荞被认为是不能食用的。它的种子是普通荞麦中的一种污染物质,在食用荞麦之前必须去除。作者发现,两种植物的纯和混合种植产生的总产量大致相等,从混合地收获的比例接近(按重量)播种的种子比例。但苦荞的碎粒率远高于普通荞麦(栽培品种‘Kitawasesoba’);因此,即使将许多苦荞的种子从苦荞中彻底清除,苦荞这一种也可能在栽培普通苦荞的地区继续存在。
荞麦在15世纪甚至更早时候就流传到了欧洲(斯洛文尼亚)。常见的荞麦已经遍布亚洲和欧洲,包括俄罗斯、乌克兰、塔吉克斯坦、哈萨克斯坦、立陶宛、爱沙尼亚、白俄罗斯、摩尔多瓦、波兰、南斯拉夫、克罗地亚、斯洛文尼亚、奥地利、法国和意大利。苦荞麦的平行传播可以推断这个物种扩散的名字:gre?icha tatarskaja tatarka在俄罗斯;德语tatarischer Buchweizen;瑞典语sibiriskt bovete;法语是sarrasin de Tartarie;grano saracens西伯利亚(意大利语);alforfon de Tartaria在西班牙语中;还有葡萄牙语的fagopiro da Tartaria(露齿而笑)。英文名称——“印度小麦”、“印度荞麦”和“青荞麦”——可能反映了英国人与印度次大陆或欧洲其他地方的这种作物的接触。
直到20世纪80年代,中欧部分地区,特别是阿尔卑斯地区仍在种植少量的苦荞。他们认为,目前在欧洲只有一个地区种植了这种植物供人类食用,那就是跨越边境的Islek地区(北部的卢森堡,德国的韦斯特费尔,以及边境上讲德语的比利时地区)。布鲁诺里和合作作者在2010年报告说,在意大利,鞑靼荞麦只在“几个高山峡谷”中生长。他们的研究是政府鼓励在南部(卡拉布里亚)和中部地区的高海拔地区种植大麻的努力的一部分。根据相关研究,早在20世纪70年代,斯洛文尼亚部分地区就已经开始种植苦荞(即苦荞)。。然而,在他们写作的时候,它只是作为普通荞麦的野草出现。10年后,随着苦荞产品的健康益处越来越为人所知,沃格林契奇和合著者报告说,这种苦荞正在瑞典、斯洛文尼亚和波斯尼亚-黑塞哥维那种植。
荞麦与荷兰定居者一起来到北美的哈德逊河谷。纽约和宾夕法尼亚成为美国主要的种植区。在加拿大,荞麦种植已经成为马尼托巴省的中心。根据柯伊的说法,鞑靼荞麦在几个地区都有种植,其中包括缅因州、纽约州和北卡罗来纳州的山区。17世纪,来自法国的阿卡迪亚移民在加拿大沿海地区定居下来后,这种物种可能沿着阿巴拉契亚山脉向下迁移。

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